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Régime pour l'athérosclérose

Une bonne nutrition pour l'athérosclérose est un facteur fondamental dans le traitement et la prévention des maladies vasculaires.

Avec la maladie, l'athérosclérose n'est pas le seul moyen de traiter un régime alimentaire; vous devez également passer des jours de jeûne à choisir un produit alimentaire - pommes, carottes, kéfir. La réduction de la teneur en calories des aliments devrait être due à la limitation de la quantité de glucides dans l'alimentation et de graisses non végétales.

Les aliments riches en cholestérol sont également très nocifs - le foie, le jaune d'oeuf, les reins et le caviar, mais vous ne pouvez pas non plus les refuser complètement. Un tiers de la graisse doit être végétale. Le régime d'athérosclérose ne favorise pas non plus les bonbons sous forme de sucre, de miel et de confiture, ils doivent être sévèrement limités.

Le régime peut être divisé en deux degrés - le premier et le deuxième.

Régime du premier degré

Il s'agit plus de prévention de l'athérosclérose que de traitement. En Europe et en Amérique, de nombreux.

S'il est observé, il est nécessaire de réduire voire de limiter complètement l'utilisation de:

  • foie, jaunes d'oeufs, matières grasses, reins, cerveaux, beurre, fromage à la crème, crème sure, viande grasse. Le lait ne doit pas être plus gros qu'un pour cent.

Les produits suivants sont particulièrement utiles:

  • Céréales, haricots, pommes de terre, fruits, légumes. Tous ces aliments sont bénéfiques car ils contiennent une grande quantité de fibres, ce qui réduit le cholestérol en éliminant la bile du corps..
  • Le poisson est utile sous toutes ses formes - marin, d'eau douce, huileux ou maigre. Dans le cas du poisson, au contraire, il vaut mieux choisir le gras, car sa graisse contient des substances qui régulent le métabolisme du cholestérol.

Régime du deuxième degré

Un tel régime est plus complexe - complètement éliminé:

  • jaune d'oeuf, foie, cervelle, beurre, saindoux, viande grasse, produits laitiers.

Tu peux manger:

  • poisson, fromage, fromage cottage, haricots, céréales, fruits et légumes.

L'utilisation de jus fraîchement pressés, en particulier de jus de racines - céleri, betteraves, persil, sera particulièrement utile. Les jus de groseille, d'épinards et d'agrumes en hiver sont également utiles. Mais le thé noir est préférable de le limiter ou de le remplacer complètement par du vert.

Recommandations générales

L'activité physique régulière est aussi importante que l'alimentation.

Le régime alimentaire de l'athérosclérose ne consiste pas seulement en restrictions alimentaires. Il en coûte moins pour boire du café, de la fumée, essayez de ne pas vous stresser, peu importe la difficulté dans le monde d'aujourd'hui. Une petite série d'exercices physiques modérés donnera également un résultat positif..

Les phytostérols - les alcools végétaux, qui se trouvent aujourd'hui non seulement dans les fruits et les légumes, mais contiennent également des suppléments nutritionnels spéciaux, prennent une place particulière. Des produits spécialement enrichis en phytostérols sont également en vente..

La consommation de sel devrait être réduite à cinq à sept grammes par jour. De plus, il sera utile, vous pourrez ainsi ressentir le vrai goût des produits. Voici une courte liste de causes conduisant à l'athérosclérose et non propices à la guérison: tabagisme, consommation d'alcool, faible activité physique, mauvaise hérédité, diabète et obésité.

Un exemple de régime quotidien pour la prévention et le traitement de l'athérosclérose pendant une semaine entière:

Régime pour l'athérosclérose

Articles d'experts médicaux

Pourquoi le régime alimentaire est-il si important pour l'athérosclérose - oui, car cette maladie est directement liée à la nourriture.

Chez l'homme, les dysfonctionnements du métabolisme lipidique et les couches graisseuses (le même cholestérol) se déposent progressivement sur les parois des vaisseaux sanguins. De là, les vaisseaux se rétrécissent, l'approvisionnement en sang s'aggrave. Les processus métaboliques sont altérés et il est clair que les patients atteints d'athérosclérose souffrent plus souvent que d'autres d'obésité. Il y a de bonnes nouvelles - la maladie peut être vaincue. Et juste ici, le régime alimentaire avec l'athérosclérose en combinaison avec l'activité physique vient en premier lieu.

Traitement de régime d'athérosclérose

Le traitement de l'athérosclérose par un régime implique une approche approfondie et éclairée de la nourriture. Par exemple, les produits raffinés ne conviennent pas aux patients atteints d'athérosclérose. Par conséquent, les pâtes, la semoule, la farine de qualité supérieure et le riz blanc raffiné sont peu susceptibles de convenir au traitement de l'athérosclérose avec un régime alimentaire. Nettoyez les récipients avec du son - du blé et de l'avoine. Utilisez des céréales non raffinées pour la cuisson, offrez uniquement du pain grossier à la table. Promouvoir le nettoyage des vaisseaux sanguins dans le traitement des fruits et légumes de régime d'athérosclérose. Vous devez donc considérer au moins 200 grammes de fruits et 300 grammes de légumes dans votre alimentation quotidienne (nous excluons les pommes de terre). Si vous prenez une assiette d'un patient atteint d'athérosclérose, cela devrait ressembler à ceci: la moitié des légumes (ou de la salade de fruits), de la moitié des 2/3 de la bouillie restante ou d'un autre produit riche en glucides. Et seul le tiers restant est constitué de produits protéiques. Il est important lors du traitement de l'athérosclérose avec un régime alimentaire de ne pas oublier la variété du menu. Si vous utilisez des fruits et légumes avec différents composés phytochimiques, l'effet anti-sclérotique sera plus fort. C'est juste si vous allumez la couleur - mangez quelque chose de jaune (orange ou mandarine), rouge (tomate ou pomme), bordeaux (betterave), vert (salade, légumes verts, concombres, rhubarbe), blanc (crucifère) dans une journée. Par exemple, l'ail a des propriétés antisclérotiques brillantes. Si chaque jour vous ne mangez qu'une gousse d'ail, le nettoyage des récipients sera bon. L'effet se produit si cela se fait pendant au moins six mois consécutifs. Bien sûr, une gousse d'ail fraîche est préférable, plutôt qu'un analogue séché aux épices. Il y a un tel assaisonnement - fengurek, il est également appelé foin de fenugrec. Les graines de Fengurek, finement moulues sur un moulin à café ou une machine à café et ajoutées aux aliments réduisent le cholestérol. La graine de lin bien connue a le même effet. Il est également moulu et consommé régulièrement. À ces fins, il est également broyé et régulièrement ajouté à la nourriture. Lors du traitement de l'athérosclérose avec un régime alimentaire, la modération des aliments est également importante. L'utilité de la nourriture peut simplement être détruite par la simple quantité consommée à la fois. Un mode de vie sédentaire ne convient pas non plus à un patient souffrant d'athérosclérose.

Régime alimentaire pour l'athérosclérose des vaisseaux sanguins

Alors, quel devrait être le régime alimentaire pour l'athérosclérose des vaisseaux sanguins? Cet article examine en détail tous les aspects - ce qu'il faut exclure de la nourriture pour toujours, avec lequel vous devez vous séparer temporairement. Et au contraire, il est important d'accéder au menu le plus rapidement possible. Une personne recourt à un régime pour l'athérosclérose vasculaire, en règle générale, après que de graves problèmes sont déjà apparus - lorsque l'artère a moins de deux tiers de clairance en moins. Afin de ne pas provoquer d'athérosclérose, il est très important de bien manger, et de préférence dès l'enfance. Le cholestérol, qui se dépose sur les parois de nos vaisseaux sanguins, se trouve dans les produits d'origine animale..

Le régime alimentaire pour l'athérosclérose exclut les aliments riches en cholestérol du régime alimentaire afin que son niveau dans le sang n'augmente pas spasmodiquement et que la formation de dépôts de cholestérol sur les parois internes des artères ne commence pas. Afin de nettoyer les vaisseaux de l'excès de cholestérol, vous avez besoin d'un régime pour l'athérosclérose des vaisseaux, végétalien. Il prévoit l'absence de produits d'origine animale en général. Ensuite, le corps ne produit que son propre cholestérol. Et si vous ajoutez une activité physique modérée, le corps dissout les stries athérosclérotiques dans les vaisseaux et les plaques. Dans les pays de l'ancienne République socialiste soviétique, il est très difficile d'être végétarien. Il y a peu de produits qui remplacent la viande, très peu de légumes de saison, et s'ils le sont, ils sont importés et assez chers. Par conséquent, ils permettent souvent l'utilisation de produits d'origine animale à faible taux de cholestérol. Les nutritionnistes ont prouvé dans de nombreuses études que ce n'est pas le fait d'avoir du cholestérol dans l'alimentation qui est dangereux, mais le manque de fibres sous forme de fruits et légumes.

Quel est le régime alimentaire pour l'athérosclérose des vaisseaux sanguins?

Un régime pour l'athérosclérose vasculaire implique une diminution du nombre de calories quotidiennes d'environ 10 à 15%, par rapport au taux quotidien moyen. Dans le cas du développement de l'athérosclérose dans le contexte de l'obésité, le nombre de calories consommées par jour avec de la nourriture ne doit pas dépasser 1500 - 2000 kcal. Il est recommandé de passer le jeûne 1 à 2 fois par semaine - ne mangez que des pommes, du kéfir ou du fromage cottage faible en gras. La valeur énergétique des aliments peut être réduite en raison des glucides et des graisses d'origine animale - ce dernier est généralement abandonné pour l'athérosclérose vasculaire. Les aliments contenant du cholestérol - cerveaux, foie, jaunes d'œufs, caviar, reins - sont pratiquement exclus de l'alimentation.

Lors d'un régime d'athérosclérose, les patients ne doivent manger que des huiles non raffinées, car ils sont riches en acides gras poly saturés, en vitamine E et en phospholipides. Jusqu'à 80 g de lipides doivent être consommés par jour avec un régime pour l'athérosclérose. Les patients atteints d'athérosclérose doivent abandonner les bonbons - limitent considérablement l'utilisation de sucre, de miel, de confiture - dans le corps, ces produits sont convertis en cholestérol et en triglycérides. Les glucides dans le menu quotidien d'un patient atteint d'athérosclérose atteignent 300 à 400 g par jour. Et les sels avec un régime d'athérosclérose ne sont pas consommés plus de 8 g par jour. La quantité de protéines dans l’alimentation pour l’athérosclérose peut être calculée - environ 1, 4 par kilogramme de poids corporel du patient, la plupart d’entre elles étant des protéines d’origine animale. L'enrichissement de l'alimentation résulte de l'apport supplémentaire d'acide ascorbique, de pyridoxine, de niacine et de rutine chez les patients atteints d'athérosclérose. L'acide ascorbique et la rutine renforcent les parois des vaisseaux sanguins, aident à réduire la pénétration du cholestérol, la vitamine C accélère la dégradation du cholestérol dans le foie du patient et son élimination du corps. La quantité nécessaire de vitamines pendant le régime alimentaire de l'athérosclérose peut être équilibrée par la nutrition - légumes et baies, jus et boissons aux fruits, herbes. Il est utile d'introduire des algues, des calmars, des crabes, des moules dans l'alimentation - des oligo-éléments tels que l'iode et le manganèse sont présents en quantités suffisantes. Lors d'un régime d'athérosclérose, le patient doit boire du bicarbonate de sodium, de l'eau minérale hydrocarbonate-sulfate.

Au moins trois fois par jour, vous devez boire une telle eau minérale. À raison de 3,3 ml pour 1 kg de poids humain. Il s'avère jusqu'à 900 ml. eau minérale par jour, buvez de l'eau trente minutes avant les repas. Le traitement avec de l'eau dure environ six semaines..

Régime 10 pour l'athérosclérose

Le régime n ° 10 pour l'athérosclérose est prescrit pour les lésions vasculaires de diverses parties du corps humain - il est universel pour tous les types d'athérosclérose.

Le but du régime est d'améliorer la circulation sanguine, de réduire le cholestérol.

La particularité de ce régime est la restriction de l'apport hydrique - un patient atteint d'athérosclérose ne peut pas boire plus d'un litre et demi de liquide par jour, y compris le thé et le café.

La caractéristique générale du régime alimentaire "10 pour l'athérosclérose - selon la composition chimique, les protéines doivent être de 100 g., Les graisses - 70-80 g. (30% de légumes, glucides 350-400g. (La proportion de glucides simples 30-50g). Régime hyponatrium sans cholestérol avec gras polyinsaturés acides et fibres alimentaires.

Les kilocalories consommées maximales ne dépassent pas 2500 kcal. Mais si le patient est également obèse, la valeur énergétique des aliments consommés par jour ne doit pas dépasser 1800 kcal.

Le principe de la cuisson - ne salez pas les produits pendant la cuisson, les méthodes de cuisson - la cuisson et la cuisson ultérieure. Le patient reçoit du sel sur ses mains pendant une journée - pas plus de 3 g.

La quantité de sel est prise en compte même dans les produits finis, comme le pain.

Six repas par jour.

Il existe certaines restrictions sur le choix des produits à suivre. Le choix des produits du régime n ° 10 pour l'athérosclérose est décrit plus en détail dans d'autres sections. Rappelez-vous seulement quelques choses - il est très important de manger, mais de limiter les jaunes d'oeufs, de riz, de semoule, de pâtes. Radis, radis, oseille, épinards, champignons ne peuvent pas être mangés.

Pour les aliments avec un régime numéro 10 pour l'athérosclérose, une petite quantité de pain aux grains est utilisée, pas des biscuits au beurre. Les soupes avec un régime numéro 10 sont meilleures pour cuisiner végétariennes - sur un bouillon de légumes avec des céréales. Mais si vous en avez vraiment envie, alors sur un bouillon non gras. Soupes au lait recommandées.

Régime pour l'athérosclérose des membres inférieurs

Avec l'athérosclérose des membres inférieurs, la circulation sanguine est perturbée, des douleurs et des engourdissements se produisent dans les tissus. Le danger d'une production insuffisante d'oxygène par les membres inférieurs est l'apparition possible d'ulcères trophiques et de gangrène. Le traitement doit nécessairement inclure un régime pour l'athérosclérose des membres inférieurs. Les médecins ont identifié les facteurs de risque qui conduisent à l'athérosclérose des membres inférieurs - tabagisme, cholestérol élevé, hypertension artérielle, glycémie élevée et activité physique insuffisante. La chose la plus importante dans la lutte contre l'athérosclérose des membres inférieurs est d'arrêter de fumer. Un régime pour l'athérosclérose des membres inférieurs est la base du traitement. Le but d'un tel régime est de réduire les aliments contenant du cholestérol, de réguler le sel, les liquides et les graisses animales.

Un régime avec athérosclérose des membres inférieurs se transforme en mode de vie. Il doit toujours être respecté. Un régime sous-calorique est prescrit pour les patients en surpoids. Nous recommandons aux patients atteints d'athérosclérose des membres inférieurs d'utiliser des produits tels que le chou - il élimine le cholestérol et est riche en vitamine C.Le taux de chou recommandé est de cent grammes par jour et la choucroute peut être consommée. Avec l'athérosclérose des membres inférieurs, il est très important de ne pas trop manger. Il y a souvent de petites portions. Les grosses personnes consomment beaucoup plus d'oxygène et leur système circulatoire fonctionne mieux. Le régime n ° 10 est idéal pour le traitement de l'athérosclérose des membres inférieurs.

Régime pour l'athérosclérose du cerveau

L'athérosclérose des vaisseaux cérébraux entraîne un accident vasculaire cérébral. Le traitement de l'artériosclérose cérébrale est un médicament et un régime alimentaire. Un régime pour l'athérosclérose du cerveau est extrêmement important pour le succès et la récupération. Il devra être respecté très longtemps, même si vous vous écartez périodiquement du régime pour l'athérosclérose du cerveau, vous devrez revenir à de nouvelles habitudes alimentaires. Les personnes sujettes à l'athérosclérose feraient mieux de prendre soin de la prévention des maladies. Revenons donc au régime alimentaire de l'athérosclérose - c'est aussi un traitement et c'est la prévention de la maladie. Minimisez la quantité de cholestérol dans les aliments. Habituez-vous à manger des aliments qui nettoient le corps - chou, flocons d'avoine, ail. Habituez-vous à manger suffisamment de fibres. L'exercice aérobie devrait être une habitude comme le peignage et le brossage des dents. La surveillance du poids corporel et de la glycémie est indispensable. Fumer - oublier comme un cauchemar. Aucun régime ne peut vous sauver de l'athérosclérose si une personne fume.

Régime pour l'athérosclérose des artères carotides

Une maladie grave et désagréable nécessite un traitement complet et de longue durée. Un régime pour l'athérosclérose des artères carotides permettra au patient d'éviter un accident vasculaire cérébral, une violation de la circulation cérébrale. La base d'un traitement réussi est un régime alimentaire et un mode de vie sain, aussi banal soit-il. Notre corps est un mécanisme qui doit être nettoyé, lubrifié et dynamisé. Tout cela fournira un régime pour l'athérosclérose des artères carotides. Si le patient reçoit un tel diagnostic, le menu de régime pour l'athérosclérose, le régime n ° 10, qui est universel pour toutes les maladies vasculaires, convient. Mais si l'athérosclérose des artères carotides est déjà à un stade assez grave, les médecins peuvent recommander une intervention chirurgicale.

Régime pour l'athérosclérose des vaisseaux cardiaques

Il n'est pas raisonnable de se fier uniquement à l'effet des médicaments pour l'athérosclérose des vaisseaux cardiaques. Vous devez suivre un régime spécial et reconsidérer un peu votre style de vie. C'est le régime alimentaire avec athérosclérose des vaisseaux sanguins du cœur qui donnera un excellent effet thérapeutique et conduira à la récupération. Des aliments simples, cuits à la vapeur ou au four, des soupes faibles en gras, l'absence d'abats, de champignons, de viandes fumées et de sels au menu amélioreront le bien-être d'un patient atteint d'athérosclérose des vaisseaux cardiaques. Il est important de se rappeler que le régime alimentaire n'est pas un limiteur, mais un ami. Et si vous ne pouvez pas vous en passer, vous devez l’aimer et le diversifier. Le régime numéro 10 est parfait. Un exemple de menu d'un tel régime dans la section suivante de l'article.

Menu de régime pour l'athérosclérose des vaisseaux sanguins

Malgré les restrictions plutôt strictes, le menu diététique de l'athérosclérose peut être varié, rendu attrayant et non ennuyeux. La chose la plus importante à retenir est que si vous ne pouvez pas changer les choses, changez d'attitude à leur égard. Nous commençons à créer un menu - nous prenons la liste autorisée des produits, écrivons un exemple de menu pendant une semaine, allons acheter ces produits. Pour le rendre plus amusant, permettez à vos enfants (ou petits-enfants) de créer un beau menu et de l'accrocher sur un réfrigérateur avec un aimant. Vous n'oublierez donc pas ce que vous pouvez et devez, et ce qui est absolument impossible. N'oubliez pas que vous devez préparer à l'avance les repas autorisés par le régime afin de satisfaire la faim avec des aliments sains. Étape par étape, vous pouvez réussir, récupérer et même perdre du poids. Voici donc un exemple de menu pour la journée:

  • Petit déjeuner: pouding au lait caillé - 150 g ou bouillie de semoule - 150 g. thé
  • Déjeuner - pommes - 100g.
  • Déjeuner - orge avec légumes sur l'eau 150g.; viande cuite au four avec citrouille et carottes - 55g +50 g; compote de pommes - 200ml.
  • Snack - pommes - 100g, bouillon de rose sauvage - 200ml;
  • Dîner - purée de pommes de terre au poisson bouilli - 150 g. + 85 g.; pilaf aux fruits - 90g; thé non fort au lait - 200 ml.
  • La nuit, vous pouvez boire un verre de kéfir. Pain - 120g. par jour, sucre - 50g.; beurre - 35g.

Considérez le menu pour un jour de plus.

  • Petit déjeuner - bouillie de sarrasin - 150 g, thé - 200 ml.;
  • Déjeuner - une pomme ou une poire;
  • Déjeuner - chou sur l'eau avec l'ajout d'huile végétale - 150 ml.; côtelettes à la vapeur, légumes cuits - 80g - 200g; compote de fruits secs - 200 ml.
  • Snack - bouillon de rose sauvage ou de camomille avec une tranche de biscuits au beurre;
  • Dîner - algues avec huile végétale et légumes - 150g.; poisson au four au citron et persil - 80 g de pommes de terre bouillies - deux petites pommes de terre; thé - 200 ml. La nuit, kéfir traditionnel non gras frais - 200 ml.

Recettes diététiques pour l'athérosclérose des vaisseaux sanguins.

Nous diviserons nos recettes en deux parties - les remèdes populaires qui aideront à réduire le cholestérol sanguin et les recettes que les patients atteints d'athérosclérose peuvent utiliser dans leur menu.

Nettoyage vasculaire par les «méthodes de grand-mère», c'est-à-dire la médecine traditionnelle.

  1. L'ail est l'arme secrète contre le cholestérol. Nos grands-mères l'ont fait - environ 50 grammes. 200 ml de vodka ont été versés dans de l'ail frais écrasé, pendant une semaine, ils ont insisté dans un endroit sombre (vous devez secouer le mélange une fois par jour). Dix gouttes sont prises trois fois par jour dans une cuillère à café avec de l'eau, quel que soit le repas. Deux semaines, le cours dure, répété après deux mois. Le cours est répété après 2 mois;
  2. Un mélange de baies d'aubépine, de fraises et de framboises - 2 cuillères à soupe du mélange dans un bain-marie de 500 ml, eau. Filtrez le bouillon obtenu - prenez 100 ml, le bouillon une demi-heure avant les repas. Le cours dure trois mois;
  3. Faire un mélange à parts égales de fruits de fenouil, de fleurs de châtaignier, de mélisse, de trèfle, d'adonis. Insistez une cuillère à soupe d'un tel mélange dans un thermos, versez un verre d'eau bouillante. Un tiers d'un verre de l'infusion obtenue à boire une demi-heure après avoir mangé pendant un mois, après une semaine de pause, répétez le cours.

Recettes diététiques pour l'athérosclérose des vaisseaux de viande:

  • Domloma. Ingrédients: 400g. viande, huile végétale, 200 g de feuilles de vigne, 1 oignon; riz - 50g.; tomate - 200g, 2 œufs, crème sure, farine, légumes verts.
  • Hacher finement la viande. Dans l'huile végétale, mijoter l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, y verser le riz, éplucher les tomates de la peau, couper finement et mettre la viande, ajouter de l'eau chaude. Une fois que le riz a déjà absorbé l'eau, mettez la viande hachée dans le mélange, hachez finement les légumes verts et mettez-y. Préparez des feuilles de vigne - mettez une farce dans chacune et enveloppez-la dans une enveloppe. Mettez les rouleaux de chou de raisin obtenus dans une casserole (bien empilés), versez de l'eau chaude et laissez mijoter à feu doux (peut être sur le diviseur). Pendant que les rouleaux de chou sont bouillis, faites une sauce à la crème sure, à l'oeuf battu et à la farine, en la diluant avec un peu de bouillon de rouleaux de chou. Lorsque l'eau bout, versez le chou farci avec la sauce préparée.
  • Viande aux pruneaux. Ingrédients: 700 g de viande, oignons - 2 pièces; une cuillerée de beurre, de farine et de pruneaux. Nous coupons la viande en lanières de stroganoff de boeuf, faisons frire l'oignon dans du beurre, puis faisons frire un peu la viande là-bas, saupoudrons de farine, remuons, versons la viande avec de l'eau afin qu'elle soit légèrement recouverte et portons à feu doux. Ajouter des pruneaux dénoyautés à la viande, trempés 30 minutes avant de servir.
  • Viande aigre-douce. Nous avons besoin de: 700 g de viande, un demi-litre de bouillon, 8 pommes de terre, 2 oignons, huile végétale, sucre, vinaigre, pâte de tomate. Coupez la viande finement, faites-la frire dans une cuillère rast. huiler à feu vif, puis verser le bouillon et les carcasses. Faites cuire les pommes de terre et coupez chaque pomme de terre en plusieurs parties. Faire revenir l'oignon, préalablement haché dans une petite quantité d'huile végétale, ajouter un peu de sucre, de vinaigre, de pâte de tomate, mélanger et retirer du feu. Ajouter la sauce à la viande, qui doit être mijotée pendant environ 45 minutes, mettre les pommes de terre sur le dessus et cuire au four

Recettes diététiques pour l'athérosclérose des vaisseaux de poissons:

  • Boulettes de poisson. Nous avons besoin d'environ 400 g de poisson haché (il vaut mieux le faire à la maison); oignon, riz - 2 cuillères à soupe; oeuf, farine - deux cuillères à soupe; un peu de crème sure et un bouquet de légumes verts. Nous prenons de la crème sure dans le magasin à 15% de matières grasses. Cuire le riz, puis rincer à l'eau froide dans une passoire. Hacher finement l'oignon. Ajouter le riz cuit et l'oignon haché au poisson haché, casser l'œuf et bien mélanger. Nous mouillons nos mains et formons de petites boules, les saupoudrons de farine (ou les roulons dans une soucoupe - selon ce qui est le plus pratique), les faisons frire dans une cuillère de saindoux ou d'huile végétale. Frire rapidement à feu vif, littéralement une minute. Versez ensuite un mélange de crème sure avec de l'eau et laissez mijoter pendant 20 minutes. Saupoudrer d'herbes finement hachées avant de servir..
  • Poisson au four avec purée de pommes de terre. Ingrédients - 120 grammes de filet de poisson faible en gras, pain blanc sec - 40 g; un demi-œuf; pommes de terre - une petite; 1 c. l Lait; des verts à l'aneth et un gramme de sel. Nous faisons de la purée de pommes de terre. Passez le filet dans un hachoir à viande, faites tremper le pain et faites défiler. Mélanger la purée de pommes de terre et le poisson haché, ajouter la moitié de l'œuf, fouetté avec une cuillère à café de lait, mélanger, former une casserole et mettre au four pour cuire, sous forme pré-lubrifiée. Avant de servir, saupoudrer le plat fini d'herbes.

Ainsi, tout le monde a parfaitement compris que le régime pour l'athérosclérose facilite considérablement le bien-être du patient, accélère le processus de traitement, est également une mesure préventive - les personnes sujettes à l'artériosclérose peuvent régulièrement s'asseoir sur un tel régime.

Le meilleur régime pour l'artériosclérose cérébrale

Le régime alimentaire de l'artériosclérose cérébrale est un élément important des mesures de traitement. La présence de ce type de pathologie implique l'utilisation obligatoire de restrictions alimentaires, car le dépôt de plaques de cholestérol dans les vaisseaux se produit précisément en raison de la malnutrition, des mauvaises habitudes et d'un mode de vie incorrect.

Besoin de régime

Selon les statistiques, les patients qui adhèrent soigneusement à un régime thérapeutique pour les vaisseaux cérébraux se rétablissent beaucoup plus rapidement que les personnes qui ne prennent que des médicaments prescrits par un médecin. Il existe également une méthode de traitement populaire, mais elle est moins efficace que la médecine traditionnelle.

Le menu est fait exclusivement avec le médecin traitant, mais s'il est possible de demander l'aide d'un nutritionniste, ce sera la meilleure option. Cependant, les recommandations du médecin ne doivent pas être négligées, car il prescrit un traitement, mais vous devez l'informer des symptômes.

Le syndrome athérosclérotique se développe en raison d'une violation du métabolisme lipidique, ce qui provoque le dépôt de cholestérol et de lipoprotéines dans les vaisseaux, ce qui fait souffrir la tête. Cette pathologie a l'apparence d'une forme athéromateuse de plaques qui rend la nutrition des vaisseaux du cerveau et du cou inférieure, et parfois impossible.

La principale cause du développement de la maladie est un trouble hépatique, qui peut être déclenché par les facteurs suivants:

  • infection aiguë ou chronique;
  • obésité;
  • dysfonction thyroïdienne;
  • hypertension;
  • nutrition déséquilibrée;
  • alcoolisme;
  • Diabète.

Selon les statistiques, les hommes sont plus susceptibles de souffrir de cette pathologie, surtout s'ils abusent de l'alcool et du tabac.

Si l'indicateur de cholestérol est normal, mais que la personne est liée au groupe à risque, alors il suffira de bien manger et d'ajuster quelque peu le mode de vie, d'abandonner les mauvaises habitudes et de prendre la promotion de la santé par le sport..

Mais lorsque le cholestérol est élevé et ne peut pas diminuer, en plus du régime alimentaire, un groupe de médicaments qui fluidifient le sang est nécessaire.

Les symptômes les plus courants de l'artériosclérose cérébrale sont les suivants:

  • bruit dans les oreilles;
  • troubles du sommeil
  • fatigue
  • maux de tête, irradiant parfois jusqu'à l'oreille;
  • déficience de mémoire.

Si une personne néglige les règles de nutrition proposées, elle peut développer les conditions pathologiques suivantes:

  • altération de la circulation sanguine dans le corps;
  • épilepsie;
  • dépôts de graisse dans les vaisseaux sanguins;
  • lumière vasculaire rétrécie;
  • problèmes métaboliques;
  • anévrisme.

Toutes ces conditions sous une forme illégale peuvent être traitées avec des médicaments, mais sans une bonne nutrition, les couches de graisse remplissent à nouveau le vaisseau sanguin.

Caractéristiques du régime

Après la nomination d'un régime, la nutrition pour les maladies vasculaires du cerveau doit être conforme au tableau n ° 10, ce qui implique une réduction significative de l'apport calorique et une diminution des graisses dans le régime. Dans le même temps, une augmentation du régime alimentaire des aliments riches en fibres, c'est-à-dire les légumes et les fruits, est nécessaire.

Les spécialistes ont développé certains principes de nutrition, notamment:

  1. Seul un «bon» cholestérol est requis.
  2. Seuls les plats préparés sont autorisés à saler.
  3. Les aliments sont préparés sans utiliser de matières grasses, c'est-à-dire dans de l'huile végétale.
  4. Une augmentation de la proportion de protéines est nécessaire en raison de l'utilisation de poisson, de fromage cottage et de viande maigre pour la nourriture, ce qui permettra de préserver la satiété pendant longtemps.
  5. Les aliments doivent être cuits à la vapeur ou bouillis.
  6. Les aliments en conserve, frits, fumés et salés sont également catégoriquement interdits.
  7. Pour la cuisson, seul le blanc d'oeuf est utilisé..
  8. Des agents multivitaminiques peuvent être utilisés..

Avec l'athérosclérose des vaisseaux sanguins du cerveau, il est strictement interdit de trop manger, donc la nutrition sera fractionnée et fréquente, tout cela aidera à éviter les spasmes des artères du cerveau qui se produisent en raison du rétrécissement des vaisseaux sanguins.

Lors de la prescription d'un régime, le spécialiste est guidé par le poids du patient, car pour tout le monde la valeur énergétique des aliments va changer. Donc, pour les personnes souffrant d'un excès de poids, cet indicateur doit être égal à 2200-2400 kcal, et avec un poids corporel normal ou insuffisant - 2800-3000 kcal.

Voici les normes de base pour manger un jour:

Portion poids par jour2 à 2,5 kg
Écureuils100g
Graisse en surpoids (normale)60 g (70 g)
Glucides avec excès de poids (normal)250 g (400 g)
Liquide700 - 900 ml
Pain250 g
Des légumes300 grammes
Des fruits200 g

Selon les experts, s'il y a de l'athérosclérose des vaisseaux cérébraux, le régime alimentaire et la nutrition doivent respecter la règle de «l'assiette idéale», c'est-à-dire que la moitié contient des légumes, les deux tiers sont autorisés en glucides et l'espace restant est occupé par des protéines.

Aliments autorisés

Malgré le fait que le patient peut être autorisé à manger la plupart des aliments, tout ne peut pas lui être donné, à savoir:

Légumes et légumes vertsChou, pommes de terre, carottes, aubergines, pois verts
Baies et fruitsComme mousses, gelées, en compotes, crues ou séchées
Viande et produits à base de viandeVariétés faibles en gras cuites à la vapeur ou cuites, jambon et saucisse cuite
Poisson et fruits de merSaumon, Thon, Sardine, Morue, Moules
Produits de farinePain à base de farine de première ou deuxième catégorie, pain de seigle, biscuits biscuits et viennoiseries non salées
Des céréalesMillet, sarrasin, flocons d'avoine
BreuvagesCafé faible naturel, thé faible, jus, bouillon d'églantier
Lait écréméFromage cottage et autres produits diététiques à base de celui-ci

En plus de ce qui précède, il est permis de manger, mais en faisant attention, les aliments suivants:

  • oeufs à la coque;
  • fromage faible en gras;
  • bonbons;
  • confiture;
  • mon chéri.

Mangez des macaronis et du riz.

Produits interdits

Il est strictement interdit de manger les aliments suivants pour l'artériosclérose cérébrale:

  1. Graisses animales.
  2. Patates frites.
  3. Viande grasse.
  4. Organes internes des animaux.
  5. Boissons gazeuses.
  6. Graisse sous-cutanée (graisse).
  7. Bouillons gras.
  8. Fast food.
  9. Bouillons de poisson ou de champignons.
  10. Sauces utilisant des aliments illégaux.
  11. Produits laitiers gras.

La cuisson à base de muffin ou à teneur élevée en calories est également interdite. Mais il est permis d'utiliser indépendamment la farine de première et de deuxième qualité pour la cuisson. L'alcool est également strictement interdit, car il ne fait que compliquer la situation avec les navires.

Assurez-vous d'exclure l'utilisation de boissons toniques et alcoolisées. Le café avec artériosclérose cérébrale est également interdit en raison du fait qu'il affecte négativement les vaisseaux sanguins du corps..

Recommandations spéciales

L'utilisation d'aliments tels que:

Ils ne permettent pas au calcium de se déposer, mais en même temps enrichissent le corps en micro-éléments, et éliminent également le cholestérol.

L'ail, qui est consommé une gousse par jour pendant six mois, est particulièrement préoccupant pour le nettoyage des vaisseaux sanguins. Un excellent résultat est également obtenu grâce à l'utilisation de graines de lin ajoutées aux aliments..

Les patients atteints d'athérosclérose tolèrent généralement bien le régime prescrit, car ces restrictions n'affectent pas négativement la valeur énergétique globale du menu quotidien..

En fait, avec cette nutrition, le bien-être s'améliore considérablement et le poids se normalise, car non seulement les vaisseaux sanguins, mais aussi tout le corps sont nettoyés par l'alimentation.

Régime

L'utilisation d'aliments spécifiques n'est pas tout. Pour que le régime soit thérapeutique, il est important de ne pas forcer l'estomac. À cette fin, une nutrition fractionnée est utilisée, c'est-à-dire que le nombre de repas doit être d'au moins cinq, mais mieux si six.

Cette méthode aide à réduire la charge non seulement sur le tube digestif, mais également sur le cerveau. Pour la même raison, il est interdit de manger avant de se coucher.

Les avantages du jeûne

Opinion d'expert sur l'abstinence de manger diverge. Sur la base d'observations à long terme, nous pouvons conclure que le jeûne temporaire (jours de jeûne) apporte parfois des avantages.

Mais en cas de maladie supplémentaire, avant d'utiliser la méthode de jeûne, vous devez toujours consulter votre médecin.

Que signifie une bonne nutrition?

Les personnes souffrant d'artériosclérose cérébrale doivent réduire d'environ 20% le contenu calorique des aliments utilisés. Si la raison de l'apparition de la maladie est en surpoids, la teneur en calories ne dépasse pas 1900 kcal.

Les experts conseillent périodiquement de faire des jours de jeûne, pendant lesquels il est permis d'utiliser:

Lors de la prescription du régime n ° 10, il est autorisé d'utiliser exclusivement de l'huile raffinée, car elle contient de la vitamine E, des phospholipides et des acides gras polyinsaturés. De plus, l'huile raffinée est plus facile à digérer..

Un patient avec un diagnostic tel que l'athérosclérose doit refuser la cuisson en magasin, le miel et la confiture, car ces produits, lorsqu'ils sont ingérés, sont transformés en cholestérol.

Si les aliments diététiques doivent être enrichis, cela se fait à l'aide de rutine, d'acide ascorbique et de niacine. Ces substances renforcent les vaisseaux sanguins et réduisent le cholestérol..

Buvez de l'eau minérale quotidiennement, de préférence trois fois par jour et avant les repas.

Exemple de menu

Le menu pour l'artériosclérose cérébrale peut être composé des aliments autorisés mentionnés ci-dessus et vous-même, mais vous pouvez utiliser les recommandations des médecins qui proposent une liste de plats pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner, le déjeuner et le thé de l'après-midi. Parmi eux, vous pouvez choisir quelque chose à votre goût et faire un régime de votre choix.

  • les céréales qui peuvent être faites de farine d'avoine, de blé, de sarrasin ou de millet;
  • boulettes de pommes de terre avec addition de crème sure faible en gras;
  • omelette d'œufs frais, cuite au micro-ondes ou cuite à la vapeur;
  • pain de grains entiers avec une fine tranche de fromage faible en gras.
  • Fruits frais;
  • gelée à base de fruits;
  • purée de légumes ou de fruits;
  • pommes au four à la cannelle et au miel;
  • mousse aux baies.

Les soupes de viande doivent être cuites sur un bouillon faible.

  1. Plats principaux:
  • viande cuite à la vapeur ou cuite;
  • garniture de légumes ou de céréales autorisée.
  • fromage cottage faible en gras avec des baies;
  • casserole de fromage cottage;
  • Yogurt faible en graisses;
  • salade;
  • gelée à base de fruits;
  • pâtisseries non comestibles.
  • boulettes de viande à la vapeur;
  • ragoût de légumes;
  • viande maigre et plats de celui-ci;
  • poisson bouilli;
  • cocotte de légumes.

Tous ces produits alimentaires peuvent être combinés à sa discrétion, mais respectent la règle d'une assiette idéale, c'est-à-dire que le nombre de légumes frais devrait être la moitié du menu, un quart est composé de protéines, le reste est un plat d'accompagnement.

Recettes délicieuses et saines

La nutrition des patients souffrant d'artériosclérose cérébrale ne doit pas toujours être ennuyeuse et fade. En fait, à partir des produits autorisés, vous pouvez cuisiner un grand nombre de plats délicieux et surtout sains.

Casserole de pommes de terre diététique

Ce plat est préparé avec des carottes, des pois verts, du chou, de la crème sure et du fromage à pâte dure.

Les pommes de terre (140 g) et les carottes (50 g) sont bouillies puis pelées. Les pommes de terre sont coupées en tranches et les carottes en petits morceaux. Le chou blanc (50 g) est coupé en fines lanières et cuit à l'eau avec l'ajout de beurre. Le fromage (5 g) est râpé.

Pour faire la sauce, vous aurez besoin d'huile végétale (5 g) mélangée à de la farine (25 g), de la crème sure (25 g) et du sel au goût.

La plaque à pâtisserie est graissée avec de l'huile, après quoi les légumes suivants sont disposés successivement: pommes de terre, carottes, pommes de terre, pois verts (en conserve), pommes de terre, chou, pommes de terre. Il convient de garder à l'esprit que chacune des couches doit être lubrifiée avec une sauce pré-préparée.

Verser le plat obtenu avec de la crème sure et saupoudrer de fromage.

La plaque à pâtisserie avec la casserole est placée dans le four, où le plat est cuit jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Côtelettes de manne de régime

Ce plat peut être utilisé comme collation, mais pas trop souvent, car l'utilisation des œufs n'est pas autorisée plus de deux fois par semaine. Néanmoins, parfois, vous pouvez vous faire plaisir avec quelque chose de sucré. Pour rendre le plat plus savoureux, les escalopes sont servies avec de la gelée, de la sauce aux fruits ou du miel.

Au départ, vous devez faire cuire une bouillie épaisse de semoule, qui est préparée comme suit - dans du lait bouillant (50 g) mélangé à de l'eau (130 g), versez de la semoule de semoule (55 g). Cuire, en remuant constamment, pendant vingt minutes.

Refroidissez un peu la bouillie résultante, ajoutez-y des œufs crus (2 pièces), du beurre (5 g) et mélangez bien. Former des côtelettes ou des hamburgers et cuire au four. Vous pouvez utiliser une double chaudière et de la vapeur, ce qui sera plus utile.

Gelée d'orange

Peler les oranges (300 g), en presser le jus. Prendre de la gélatine (30 g), la remplir d'eau froide et laisser gonfler pendant une demi-heure. L'eau restante est ensuite simplement égouttée avec de la gaze..

Le zeste d'orange doit être haché finement. Dans un demi-litre d'eau tiède, mettez le sucre (140 g) et portez à ébullition, puis baissez le zeste et la gélatine. Cette masse est continuellement agitée et chauffée jusqu'à ébullition de la gelée. Après cela, il est nécessaire de filtrer le cuit.

Dans le résultat, ajouter le jus d'orange et bien mélanger. Après cela, la gelée doit être refroidie à quinze degrés et versée dans des moules, qui sont ensuite placés au réfrigérateur pendant deux heures.

Avant de servir, sortez la gelée du moule.

Une personne souffrant d'artériosclérose cérébrale doit prendre le régime au sérieux. Exceptionnellement avec une bonne nutrition, vous pouvez obtenir un effet positif du traitement. Si vous ne comptez que sur les médicaments, la guérison viendra, bien sûr, mais elle sera de courte durée, et l'utilisation de produits nocifs provoquera une rechute de l'athérosclérose vasculaire.

Régime alimentaire pour l'athérosclérose: produits utiles et nocifs

L'athérosclérose est une maladie vasculaire courante chez les personnes âgées. Elle est causée par le dépôt de lipoprotéines, qui pénètrent dans le corps avec la nourriture. C'est le régime alimentaire déséquilibré que les médecins appellent la principale cause des dépôts athérosclérotiques. Par conséquent, dans le traitement et la prévention de la pathologie, le rôle principal est joué par le régime alimentaire de l'athérosclérose. Il vise à réduire les triglycérides dans les aliments et à rétablir le flux sanguin dans les organes vitaux.

Objectif du régime

Chez les patients atteints d'athérosclérose, il y a une détérioration des fonctions des organes et des systèmes dans les vaisseaux desquels des plaques de lipoprotéines sont apparues. Le régime classique pour abaisser le cholestérol dans la circulation sanguine aide à arrêter leur croissance. Pour cette raison, l'état actuel des organes est préservé et la progression de la maladie ne se produit pas. Cependant, la prévention du développement ultérieur de l'athérosclérose n'est pas la plus importante. On pense que la restauration progressive de la fonction intestinale contribue à améliorer de nombreux paramètres physiologiques:

  1. Restaurer la microflore intestinale, qui aide à extraire les nutriments des aliments.
  2. Normalisation du foie. Le cholestérol est produit dans cet organe, et sa quantité peut ne pas dépendre des lipides provenant des aliments..
  3. Nettoyer le corps des toxines et des toxines. Les composés dits «poubelles» conduisent souvent à un affaiblissement et une destruction des parois vasculaires.
  4. Récupération du fond émotionnel. Chez les patients atteints d'athérosclérose, le système nerveux souffre souvent, par conséquent, des produits qui aident à normaliser le sommeil, les processus de réflexion et d'autres fonctions du système nerveux central sont inclus dans leur alimentation.

On pense qu'une nutrition correctement choisie pour l'athérosclérose empêche la progression de la maladie et aide à réduire la taille des dépôts de cholestérol. Il n'y a pas encore de preuves scientifiques, cependant, les patients suivant un régime strict rapportent une amélioration générale après 1-3 mois.

Vidéo: Cholestérol modifié

Calories nécessaires

Avec n'importe quel type et forme d'athérosclérose, le régime alimentaire devrait empêcher l'accumulation d'un excès de poids. Pour cela, la teneur calorique quotidienne du régime alimentaire moyen est réduite de 10 à 15% pour les patients de poids normal (1900-2100 kcal par jour), et de 15 à 20% pour les patients présentant n'importe quel degré d'obésité (de 1500 à 2000 kcal par jour).


Dans le contexte d'une diminution de la teneur en calories, il ne devrait pas y avoir de diminution du nombre de repas et du volume des aliments. Cela peut provoquer une diminution de la glycémie et, par conséquent, provoquer une forte sensation de faim, que le patient bloquera avec de la malbouffe ou des bonbons. Pour éviter cela, il est conseillé de respecter les recommandations suivantes:

  • vous devez manger plus souvent que d'habitude et la taille des portions ne doit pas dépasser 200 à 250 ml;
  • les intervalles entre les repas ne doivent pas dépasser 3 à 4 heures;
  • 1 ou 2 fois par semaine, il est conseillé de passer une journée de déchargement;
  • vous devez faire un menu pendant plusieurs jours pour le rendre aussi diversifié que possible.

Il est important de réduire la valeur énergétique de l'alimentation uniquement en éliminant les glucides légers et les graisses animales. Les aliments riches en fibres, en revanche, devraient être la base du menu. Ils assureront l'absorption des lipoprotéines en excès et favoriseront la culture de la microflore bénéfique dans l'intestin.

Produits utiles et nocifs

Le choix des produits pour l'athérosclérose, malgré de sérieuses restrictions, reste assez riche. Une attention particulière est accordée à la réduction du régime alimentaire des aliments raffinés et transformés en profondeur. Par exemple, le miel avec l'athérosclérose est beaucoup plus bénéfique que le sucre de canne brun ou non transformé, car il ne subit pas de préparation préalable et est riche en composés utiles pour le système circulatoire..


Quant aux sources de protéines, la nutrition pour l'athérosclérose n'implique pas d'interdictions strictes sur la viande. Au contraire, il est introduit quotidiennement dans le menu en quantité suffisante, en se concentrant uniquement sur la teneur en matières grasses entre les fibres. Il en va de même pour le poisson, bien que sa graisse musculaire soit plus bénéfique pour le corps que le porc ou le bœuf, car il contient des acides oméga-3 et oméga-6.

Parfois, les patients atteints d'athérosclérose sont autorisés à consommer des aliments potentiellement dangereux, mais en quantités limitées et en combinaison avec des aliments qui peuvent neutraliser leurs effets négatifs..

Les produits utiles sont ceux contenant de grandes quantités de fibres insolubles et d'antioxydants: vitamines A, E, C et autres. Les fibres absorbent une partie des graisses nocives qui accompagnent les aliments, et les vitamines améliorent la régénération des parois vasculaires, les rendent plus flexibles et résistantes au stress. Les céréales et les légumes sont utilisés comme source de fibres alimentaires. En outre, les nutritionnistes recommandent de manger des fruits secs, des agrumes et des cynorrhodons pour l'athérosclérose à tout moment..

Aliments sains

Lors de l'élaboration d'un régime alimentaire pour une personne souffrant d'athérosclérose, il est nécessaire de choisir des produits principalement utiles qui aideront à réduire la concentration de lipoprotéines dans le sang. Leur description détaillée et recommandations sur la méthode de préparation et la fréquence d'utilisation sont plus loin dans le tableau:

Le nom du produitComment cuisinerÀ quelle fréquence utiliser
Pain et pâtisserieIl est conseillé de choisir des variétés foncées avec du pain de son ou de grains entiers, des biscuits secs, des biscuits secs avec un peu de sucre et de matières grasses (biscuits, crackers).Le pain peut être consommé quotidiennement avec chaque repas, une pièce. Biscuits et biscuits pas plus d'une fois par jour.
Viande et produits à base de viandeViande blanche bouillie (poulet ou dinde), le veau est recommandé. Vous pouvez faire cuire un morceau ou un ragoût, faire cuire des bouillons pour faire cuire la soupe ou l'aspic. Du jambon bouilli de volaille ou de veau est autorisé.Pas plus de 4 fois par semaine pour 100 à 150 g. Le jambon et les autres types de saucisses cuites à base de viande diététique ne doivent pas être consommés plus d'une fois par semaine..
Poisson et fruits de merTout type de poisson marin faible en gras, crevettes, calmars, moules et poulpes. Il est souhaitable de les faire cuire bouillies, servir en morceaux, sous forme de côtelettes ou d'aspic.Vous pouvez utiliser 2-4 fois par semaine. Supplément deux fois par semaine aux algues (kombu, algues, nori).
Des œufsPoulet, mais meilleure caille. Il est conseillé de les faire bouillir à la coque ou dans un sac, ou mieux encore, ne prendre que des protéines. peut également être utilisé pour faire des omelettes et des casseroles.Vous pouvez manger tous les jours, mais sans jaunes. Avec les jaunes, vous ne pouvez pas manger plus de 2 poulets et 10 œufs de caille par semaine.
Produits laitiers et laitAvec du lait, des céréales et des soupes sont préparées, et du fromage cottage est utilisé pour préparer des casseroles et du caillé avec l'ajout de fruits frais ou secs. Les boissons lactées faibles en gras sont particulièrement utiles..Vous pouvez utiliser quotidiennement sans restrictions.
Céréales et céréalesOrge perlé, sarrasin, millet, riz brun ou brun, pâtes de blé dur.Au moins 200 g de céréales préparées et de céréales doivent être consommés chaque jour..
Légumes et haricotsLégumes-racines, citrouille, courgettes, tomates et concombres, tous les types de haricots, pois, choux, chou-fleur et brocoli sont utilisés frais, mijotés, cuits au four, mijotés et utilisés dans les soupes.Au moins 300 g de divers légumes sont recommandés quotidiennement..
Fruits et baiesTout sauf les avocats (il contient beaucoup de gras). Utilisez frais comme base pour les desserts, ainsi que pour la préparation de compotes, gelées, mousses.Il est recommandé d'en consommer au moins 300 g par jour..
Graines et noixGraines de lin, graines de tournesol, noix, noix de cajou, amandes, graines de sésame et graines de citrouille, pistaches. Utilisez des plats frais, assaisonnez avec eux, utilisez comme collation.20-30 g par jour.
VerdureSalade de cresson, persil, aneth, céleri. Utilisation dans les salades et les plats principaux.Tous les jours sur une grande poutre.
Graisses et huilesBeurre de vache Ghee pour un sandwich ou en complément de la bouillie du matin. Les huiles végétales non raffinées (d'olive, graines de lin, graines de tournesol) sont utilisées pour habiller les salades, pour préparer les principaux plats chauds.Il peut être consommé quotidiennement, mais pas plus de 50-70 g par jour.
BreuvagesTout sauf le thé noir, le café et l'alcool.Chaque jour, vous ne devez pas boire plus de 1,5 litre de liquide.

En plus des produits énumérés, les grains et graines germés seront utiles pour les patients atteints d'athérosclérose. Ils contiennent un grand nombre de vitamines, d'acides aminés et de minéraux essentiels dont le corps a besoin pour fonctionner pleinement..

Produits nocifs

La liste des indésirables pour une utilisation dans les produits de l'athérosclérose des variétés de viande riches en matières grasses (porc et agneau), les gras trans (margarine). Il est interdit de les utiliser sous quelque forme que ce soit, y compris pour la préparation de bouillons. De plus, la liste des aliments indésirables comprend le foie, les reins, les poumons et le cœur des animaux et des oiseaux, ainsi que les plats préparés à partir d'eux (saucisses, foie, pâtes, etc.), les champignons et les légumes au goût épicé et brûlant.

Il est strictement interdit de manger des légumes, des fruits et de la viande en conserve, marinés et salés. Ils contiennent trop de sel, alors qu'il n'y a pratiquement pas de substances utiles. La seule exception est la choucroute. Une attention particulière doit être portée aux viandes fumées: en plus du sel, elles contiennent de nombreux cancérogènes qui détruisent activement les parois des vaisseaux sanguins..

Important! Il est strictement interdit avec l'alcool d'athérosclérose sous quelque forme et quantité que ce soit. Les teintures d'alcool, qui sont positionnées comme anti-athérosclérotiques, causent les mêmes dommages à la santé que l'alcool ordinaire.

Recommandations pour différents types de pathologie

En général, les conseils sur la modification du régime alimentaire décrits précédemment s'appliquent à tout type et à tout type d'athérosclérose. Néanmoins, les nutritionnistes recommandent d'adapter le régime alimentaire aux problèmes du patient et à la zone de lésions vasculaires..

Le régime standard pour l'athérosclérose des membres inférieurs doit être complété par l'inclusion dans le régime de produits à action décongestionnante: racine et persil, chou blanc sous forme fraîche et marinée. Ils sont consommés quotidiennement pour un minimum de 100 g. De plus, le jus de grenade sera utile aux patients. Le régime alimentaire pour l'athérosclérose des membres inférieurs doit viser à réduire le poids, car il conduit souvent à une violation du flux sanguin périphérique.

Une caractéristique du régime alimentaire pour l'athérosclérose des vaisseaux cardiaques est l'enrichissement du régime alimentaire en potassium et en magnésium. La plupart de ces éléments se trouvent dans les pistaches, les légumineuses, les pommes de terre, les algues, le sarrasin, le sésame, les bananes et les abricots secs. Ils sont toujours inclus dans le régime alimentaire de l'athérosclérose aortique cardiaque en combinaison avec des aliments riches en calcium..

Lors de l'élaboration d'un menu pour l'athérosclérose vasculaire dans le cerveau, l'accent devrait être mis sur les aliments riches en acides polyinsaturés oméga-3 et oméga-6: poissons de mer, algues, mollusques et autres fruits de mer. Ils soutiennent l'activité des cellules nerveuses et maintiennent leur viabilité dans des conditions de carence en oxygène. Ils recommandent un tel régime pour l'athérosclérose des artères carotides..

Régimes populaires pour l'athérosclérose

Pour compiler un menu pour l'athérosclérose, il suffit d'être guidé par les recommandations décrites précédemment. Vous pouvez prendre comme base un régime méditerranéen ou sans scories, mais le tableau de régime numéro 10 développé par Povzner est plus préférable. Un tel régime prend en compte tous les facteurs qui peuvent conduire à la progression de la maladie, tandis que les régimes conventionnels sont conçus uniquement pour réduire la teneur en calories des plats. Par exemple, les aliments riches en graisses solides et en cholestérol, ainsi que le sel et les glucides légers, sont sévèrement limités..

Dans certains groupes sociaux, notamment à l'étranger, chez les patients atteints d'athérosclérose diagnostiquée, un régime végétarien est populaire, ce qui permet l'utilisation de lait et de produits laitiers (lacto-végétarisme). On pense que manger exclusivement des aliments à base de plantes aide également à nettoyer les vaisseaux sanguins. Cependant, il est assez difficile de résister à un changement aussi radical dans l'alimentation, surtout si l'on prend en compte «l'expérience de consommation de viande» des patients (rappelons que l'athérosclérose affecte principalement les personnes âgées). Un menu hebdomadaire végétarien pour l'athérosclérose ne permet qu'une seule portion de lait par jour, qui peut être remplacée par une tranche de fromage ou une petite portion de fromage cottage.

Avant de suivre un régime, vous devez consulter votre médecin. Certains schémas nutritionnels ont des contre-indications..

Numéro de régime 10 et un exemple de menu

Un régime doux et facile à suivre numéro 10 pour l'athérosclérose vasculaire peut être très divers. Il est permis de le modifier selon les préférences personnelles du patient, mais les exigences de valeur nutritionnelle et de teneur en substances de base doivent être respectées sans faute. Ainsi, au moins 100 g de protéines, 300 à 450 g de glucides (principalement sous forme de fibres alimentaires) et pas plus de 80 g de matières grasses (dont 30% de légumes) doivent être consommés par jour. Le sel ne doit pas être consommé plus de 3 g par jour, y compris celui déjà présent dans les aliments..


Quel régime n ° 10 propose de manger avec l'athérosclérose, vous pouvez le voir dans l'exemple de menu:

  1. Pour le petit déjeuner, vous pouvez faire cuire du sarrasin, de l'avoine, du riz ou de la bouillie de millet dans de l'eau ou du lait, une casserole avec du fromage cottage, une purée de légumes, des œufs brouillés ou des œufs durs. En plus d'eux, une boisson au café, une tisane ou une compote sont servis..
  2. Pour le déjeuner, vous pouvez cuisiner des crêpes au fromage cottage, une casserole de fromage cottage avec des fruits, une salade de vitamines, un milk-shake ou un œuf à la coque (si ce n'était pas pour le petit déjeuner).
  3. Deux plats sont préparés pour le déjeuner. Le premier est servi avec une soupe de bouillon de légumes avec des boulettes de viande de viande, une soupe de poisson, une soupe aux pois ou une soupe de poulet avec des nouilles ou des céréales. Le second est de la viande ou du poisson bouilli et cuit, des escalopes. La garniture peut cuire des légumes ou de la bouillie. De plus, une boisson chaude est sûrement servie au déjeuner: compote, kissel, tisane.
  4. Comme collation l'après-midi, vous pouvez faire cuire une casserole avec des légumes, du fromage cottage ou des céréales, une salade de légumes, des pommes au four, un bouillon d'églantier.
  5. Pour le dîner, les plats sont préparés avec de la viande: petits pains, viande soufflée, morceau bouilli ou ragoût. Une autre option est les plats de poisson ou les fruits de mer aux algues. Les légumes cuits au four ou bouillis, le riz brun ou d'autres céréales les accompagnent. De la gelée de fruits ou de baies, des biscuits secs ou une génoise sèche avec infusion de thé ou de cynorhodon.
  6. Avant d'aller au lit, il est recommandé de boire un verre de toute boisson au lait aigre, de manger un petit fruit ou une poignée de baies.

Les patients atteints d'athérosclérose devront suivre un régime à vie, mais ce fait ne doit pas être considéré de manière négative. Vous pouvez continuer à manger les plats habituels, mais selon une recette modifiée. Par exemple, manger le petit-déjeuner pas des œufs au plat avec des saucisses du magasin, mais des œufs pochés avec du rouleau de poitrine de poulet préparé la veille, en buvant une boisson au café le matin, et pas du café d'un Turc. Presque tous les plats familiers peuvent être légèrement modifiés, à l'exception du processus de friture et d'ajout de sel et de poivre. Cela vous permettra de ressentir le vrai goût des produits et de restaurer une bonne santé..

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